
Ao chegar à mesa de autógrafos falei a Callegaris, eu não somente conheço Monte Oliveto Maggiore, mas por alguns anos convivi naquele cenóbio beneditino olivetano restaurando livros e documentos.
A abadia foi fundada pelo jovem e nobre advogado senese " O Beato" Bernardo Tolomei, no inicio dos anos de 1300. Em uma região rural (ainda hoje) de muitas colinas adornadas de ciprestes, ou seja, uma fotografia de calendário tradicional da região da Toscana. E também com muitas oliveiras, pastos de ovelhas, e cultivo de girassol. Não muito distante outros lugares bucólicos como Pieve, Buonconvento, Asciano, Monteriggione, Chiusure, e Montalcino,.conhecida mundialmente pelo consorcio do vinho Brunello di Montalcini, locais a sombra do Monte Amiata.
No próximo irei descrever a minha chegada em Monte Oliveto Maggiore e o tempo em que vivi com os monges e em meio aqueles claustros, livros, coro monástico para as horas canônicas, o refeitório e as minhas costumeiras saídas pela manha e ao entardecer ate o Restaurante da Torre, a entrada da abadia, em que alem de tomar um cafezinho expresso e ler os jornais a disposição dos clientes, também conversava com Giancarlo e Paola, os arrendatários do restaurante de ótima culinária toscana.
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